Шоколад: різниця між "терте какао" і "какао"?

Існує не так багато молочних продуктів в моїй країні. Так сир, подвійний/густих вершків, випічки, шоколаду і т. д. важко знайти.

Деякі магазини, які спеціалізуються на випічці продає цей дорогий "72% какао-маси" шоколад. А в супермаркеті дешевше, випічки шоколаду, який "100% какао". Я не пам'ятаю бренд, але це щось на зразок цього.

Як я можу порівнювати "100% какао" до "72% какао-маси"? Вони однакові, а значить 100% має вищий вміст какао-бобів/какао?

+138
Ali Hatefi 20 січ. 2011 р., 19:07:34
36 відповідей

Я експериментував з ароматизаторами оливкової олії з використанням сухих трав. Досі я тільки використовували сушені трави в моєму будинку інфузій, т. к. я прочитав ряд статей, які стверджують, є ризик ботулізму, залишаючи свіжий часник або свіжі трави, такі як цілісні гілочки розмарину в оливковій олії.

У мене з'явилася ідея, оскільки у мене є камерний вакуумний пакувальник і занурювальним термостатом, щоб покласти маслини і зелень у вакуумній упаковці і влити їх в пастеризації температура сувид.

Хто-небудь чув про Су прийомів вигляді настою масла? Це можливо? Є кращі практики (час / температура) для отримання оптимальних результатів смаком?

Заздалегідь дякую за будь-яку допомогу, пропозиції або посилання.

+883
Jeff Burton 03 февр. '09 в 4:24

Гриль-сковорідки, як вже згадувалося, розчарування на верхній частині печі.

З іншого боку, використовуючи чавунну сковороду-гриль з жаровнею - це ефективне поєднання. Відрегулюйте стійку духовки у верхньому положенні, покласти сковороду-гриль у порожній і включіть бройлерів на високій. Використовуючи гарячий килимок/рукавички (я віддаю перевагу рукавичку або серветку) дістаємо деко, додати м'ясо і встановити назад в духовку. Дати декілька хвилин, щоб приготувати, витягніть його, переверніть його і знову. Попередній нагрів чавуну є ключовим. Піднявши м'ясо на поверхню дозволяє повітрю циркулювати, і дати вам якомога ближче до 'гриль' смак, як ви можете отримати, і класичний гриль марки на додачу.

Кілька 'підводних каменів", які потрібно подивитися: 1. Якщо у вас є певний тип ручки кришки для чавуну (кремнію) видаляє його при цьому. 2. Годинник для розгортання, якщо м'ясо має пристойний міра жиру, вона може зробити і загорітися...не великий вогонь, вдарити по ньому обприскувачем, як справжній гриль.

От кілька статей, які йдуть в трохи більш докладно для вас: http://www.thekitchn.com/how-to-broil-a-steak-in-the-ov-42896

Це також показує будівництво критого курець, але я ніколи не пробував. https://www.epicurious.com/archive/holidays/grilling/how-to-grill-without-a-grill

+882
Verber 28 трав. 2016 р., 01:28:42
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Як заявив Боб, це бренд. Кожен тип бітер я чув-це запатентована суміш, як деякі запатентований рецепт еліксир від деяких стара карга. За деяку додаткову інформацію, перевірити це Webtender Вікі запис, тривалі блозі на бітер, трохи історії, і трохи більше історії.

+862
Elias Jr 22 груд. 2018 р., 07:34:17

Є така штука, наприклад Corriher є чудовий рецепт у Cookwise для Шамбор масло. Ці продукти, звичайно, не чисто масло, точно також як "фруктовий йогурт" - це не чисто кефір: ви можете змішати масло з цукром і солодкі ароматизатори, щоб зробити приємне масло поширене, як ви можете змішати його з петрушкою і зеленою цибулею, щоб зробити смачний спред.

Чому немає у продажу змішані вершкове масло легко доступні, я підозрюю, що це простий випадок закону попиту і пропозиції. І відсутність попиту на певні продукти у всьому світі (як вершкове масло) або локально (наприклад, крем тартар) - це цікавий соціології проблема (я підозрюю, що це через стилів приготування їжі в деяких впливових книг, як краще будинки і сади в США і д-р Еткера Kochbuch в Німеччині), але це не має ніякого реального кулінарні коріння.

+842
zerotul 26 лип. 2012 р., 05:27:26

Google пошук різних способів, ось що я знайшов на кошерний очей:

Kalichel: це відноситься до тваринного м'яса ногу і, як правило, продаються з кісточками. Це завжди дуже ніжні. Іноді з кісткою поперек і відмінно підходить для ситних супів

Отже, схоже, що @ГІП правильно, що вона виходить від передньої половини корови і м'ясо ніг.

+831
The Original Pinky 23 черв. 2011 р., 11:37:37

Всякий раз, коли я глибоко тортильї обсмажити, щоб використовувати в якості покричи (як у халва покричи) воно стає дуже хрустким і жорстким. Я хочу знати, як я можу тримати від м'якого? Я використовую сирі коржі.

+798
Ranjan Srinivas 10 квіт. 2015 р., 06:17:57

Якщо ви смажите овочі і м'ясо на олії до рум'яної скоринки, промокніть залишився жир з борошном, потім додати бульйону і тушкують, ви отримаєте смачне блюдо.

Якщо ви варите м'ясо і овочі з холоду в запас, потім додати масло і борошно ви отримаєте щось набагато менше апетитний - грудочки і масляні плями на водній дегустації блюдо з хрусткими овочами і м'ясом сірого.

+755
Karen Atkinson 31 бер. 2019 р., 17:57:35

Поки відповіді мрог-це чудово, я збираюся зробити впертий і твердий і рекомендації, засновані на особистому досвіді: ви хочете, щоб тісто блендером. Зокрема, ви хочете, щоб цей тип тесту блендер, а не той, який ви пов'язані.

Ось причини, чому це перевершує інші варіанти:

  1. "проводи" дизайн для фрез дозволяє легко "збити" застряг тісто/олія, використовуючи шпатель або ніж для масла, і часто, щоб не збивати на всіх;
  2. Для великого пальця забезпечує найкращий важіль для швидкого масло-ріжучого (я можу зробити кірка пирога Тісто за 3 хвилини з одним із них), і час-ваш ворог при роботі з холодним маслом;
  3. Тісто блендери дозволяють зробити ваш різання в мисці, замість плоскої поверхні, що лава скребки* вимагати, економлячи на очищення.

Звичайно, як мрог зазначає, YMMV.

(* що у вас за посиланням як "тісто різак", відомий як "скребок лавці" коли я був кондитером)

+680
Shahla 14 лют. 2014 р., 20:17:27

Перевірити інструкції по приготуванню - якщо він каже, щоб готувати з заморожених, і не кажучи вже про розморожування як варіант, це напевно не безпечно. Деякі продукти повинні бути поміщені в замороженому духовці, а розморожувати їх збільшує ризик розлади шлунка за різних рівнів бактерій. Якщо, з іншого боку, це дає разморозку інструкції, а також, чи замість, кажу, що готувати з заморожених, повинно бути в порядку.

+622
user337314 11 лист. 2016 р., 11:05:13

Майже будь-який шматок м'яса може бути товчений, дуже тонкі стейки зазвичай звані котлети або скалопини складені з шматків тендер обрушився тонкий. Це найчастіше робиться з куркою або свининою, але ви також знайдете, наприклад, медальйони з яловичої вирізки стукав, щоб отримати їх у єдину форму і розмір.

Очевидно, що це робота, і змінює форму (а значить і кулінарні властивості) розрізу бере участь, але не має негативного ефекту.


Ваш м'ясник не фунт м'яса. Замість цього, він побіг через комерційні версії жаккард тендеризатор м'яса. Домашня версія виглядає ось так, з багатьма маленькими загостреними лезами або голками, щоб проникнути в м'ясо:

enter image description here Фотографії від шеф-кухаря каталог

Вони використовуються для створення багатьох, багатьох невеликі надрізи в м'ясі, фізично відокремивши сполучну тканину і роблячи її більш ніжною. Найбільш часті домашнього використання, щоб зробити steakl куб; вони також часто використовуються у виготовленні смажених курячих стейків.

Безліч невеликих отворів також може допомогти стейк поглинати деякі приправи з маринаду.


Чи є керівництво які види м'яса краще працювати з типами tenderization?

Ніжні, як курячі грудки, яловиче філе, свиняча корейка, і так далі не потрібні tenderization. Вони можуть бути товчений, щоб змінити їх, але немає ніякого реального вимоги.

Жорстке скорочення, як правило, з яловичини, може бути фізично товчуть або підданий лагідні милості тендеризатор з жаккарда, з тим щоб зробити їх легше є і більш соковиті, коли вони використовуються для експрес-методу приготування як смажених курячих стейків. Якщо вони використовуються в низький і повільний спосіб, як гасіння або гриль, немає сенсу, і безліч дрібних отворів піде на шкоду, так як вони дозволять більше вологи виражатися.

Ви можете за фунт або за-нарізати шматок м'яса і пошкодити його або викликати його посилити?

Так, з часом ви зможете зменшити її на шматки, або зробити тонким і непривабливим.

Зовсім ручний розм'якшення конфлікт з іншими типами tenderization (наприклад, brasing, ферментативний, засолювання, маринування тощо)?

По-перше, ні виховання, ні маринування но розварювати, коли-небудь, якщо є кислота або активний ензимний інгредієнт в маринаді, щоб зробити це.

Гасіння (і інших низьких і повільних методів роботи шляхом перетворення сполучної тканини протеїну колагену в желатин, роблячи розріз соковитий і ніжний, незважаючи на те, що дуже добре зроблено. Якщо ви збираєтеся зробити це, просто немає сенсу в механічних tenderization.

Ферментативний tenderization робіт денатурації білків у м'ясі, і якщо не перетворить їх в кашу. Він також працює тільки на поверхні, якщо залишилося достатньо довго, щоб проникнути, але тоді поверхня буде м'якою. Використовуючи жаккард може бути корисним в отриманні ферментативного marindate проникати і діяти на деяких інтер'єрі відрізати, але мені особисто не подобається результат від ферментативної обробки, і ніколи не використовувати їх.

+580
ype 28 груд. 2016 р., 17:24:08

Я використовую простий смаженою куркою рецепт: помити куряче (я використовую стегна), земснаряд в приправленою борошні, потім в яйце з невеликою кількістю молока, ре-екскаватора в борошні, струснути і смажити. Блюдо виходить великий, на день я готую, але не хрумтить на наступний день, коли я хочу взяти його як частину пікніка.
Чи є спосіб, щоб уникнути лімп-смажена курочка з хрусткою скоринкою на 2 день?

P. S. Я видалити шкіру і весь видимий жир, і я обсушити на паперових рушниках верхньої та нижньої сторін.

+565
teliz 15 жовт. 2019 р., 22:35:49

Якщо ви хочете подрібнити і підтримувати волокна, ви можете розглянути Витамикс. Це високий кінець блендер, який може бути використаний для більш ніж просто соку, що надає йому додаткову цінність. Мова йде про $400 доларів США.

+500
Insoucyant 3 вер. 2017 р., 18:00:20

Температура в моєму холодильнику раптом виріс і, схоже, застряг на 55 градусів (12 º с) незалежно від того, як я встановив його. Явно щось не так, але це неділя і я не можу отримати нікого, щоб перевірити його сьогодні. Мені потрібно, щоб кинути їжу? Морозилка начебто нормально.

+498
Kevin Ashcraft 5 січ. 2011 р., 10:42:50

Я зробив Білий соснової кори суп готують з внутрішньої кори Східної білої сосни (Пинус Стробус). Я зробив це курс виживання в дикій природі, багато років тому. На смак як розчинник, але мені сказали, що в ситуації виживання, ви повинні постійно міняти воду, поки вона майже зрозуміло (очевидно, вода буде багатий витравлюють поживні речовини, так що не робіть цього, якщо ви голодували).

Ось посилання на хлопця, який досить в захваті від речі. Я не знаю, де взяти кору експериментувати з такого роду суп (або чіпси??! Я думаю, що він хотів зробити кашу з нього, якщо була така можливість), але голки має бути досить просто зібратися за чашкою чаю. Я боюся, що мій досвід спілкування з ним застряг зі мною, так що ви вибачте мене, якщо я не спробувати це на собі.

+490
Steven Lantz 15 вер. 2018 р., 18:48:38

Час приготування залежить від типу тканини. Картопля-це частини рослини, але незвичайної, асексуальный зародку.

Картопля-це не стебло і листові частини рослини, тому це не овоч. Він не містить насіння, так що це не фрукт. Їй не вистачає захисту зовнішня плодова оболонка, і це не плодове яйце, так що це не підземний насіння як арахіс (бобові), хоча вона може вирости в рослину відокремлюється від його батьків. Це не потовщений корінь як морквина. Це тонкої шкірки бульби з дуже високою і доступний вмістом крохмалю і низьким вмістом клітковини порівняно з овочами, фрукти, стебла, корінь і насіння.

Низький вміст клітковини означає, що менше тепла, необхідних, щоб зламати клітинні стінки. Високим вмістом крохмалю означає, що існує короткий проміжок часу між клітинної стінки руйнуються, крохмаль швидко стають доступні у великій кількості і крохмаль зв'язування з водою щоб більше молекул, зворотним того, що відбувається з м'ясом білок, поступово розщеплюватися під час приготований.

Зниження температури приготування їжі збільшує час приготування і невелике вікно можливостей для видалення продукту з тепла на потрібну текстуру.

+438
user173249 15 серп. 2017 р., 01:17:24

Мені дуже подобається, як ця веб-сторінка у винятковий herbivoracious.com описує дух експериментаторства, що призведе до його версії "веганські бекон" - коротше, на смак сіль і цукор, що деякі інші вже згадувалося, і копченої паприкою. Я був досить заінтригований, що (як "істинний бекон" людожер) я спробував його з-за салату на минуле Різдво, і я можу щиро рекомендую його. Аромат неймовірний - дуже близький до Бекону, але у неї є декілька штучок, які всі свої власні. Текстури на місці, теж.

+425
Pavel Voronin 4 серп. 2019 р., 13:23:42

Трансглютаминазы, ферменту, який користується популярністю серед модерністських кухаря для двох основних цілей - для склеювання різних видів м'яса разом спецефектів (як в сучасному фарширована качка), і послідовно створювати форми і розміру для рівномірного приготування.

Моє питання чи існують які-небудь відомі вегетаріанські додатків для цього ферменту? Вона працювала з (скажімо) тофу, яйця або сир? Чи є спосіб, щоб об'єднати його з іншим білком, щоб отримати його, щоб клей менше білка разом, як і більшість овочів?

+418
Musk123 8 черв. 2018 р., 07:06:20

Моя донька каже, що какао-це не шоколад. Я завжди вважала, що какао-це шоколад, або шоколад, або що робить шоколад. Я в замішанні.

Так що, якщо я зроблю брауні тільки з какао-порошком, вони ще шоколадні тістечка?

+405
Hooded Hero 007 27 січ. 2014 р., 16:50:55

Ну, я можу відповісти на своє питання.

Після 4 годин тримає всередині охолоджувача пива, загорнуті в рушники, внутрішня температура моя грудинка пішла від 200 до 146. Я читав, що 140-це зона небезпеки для росту бактерій. Тому я включила духовку до 200 і помістити грудинку (раніше загорнутий у фольгу) протягом останніх двох годин. До того часу ми були готові до вживання, він вийшов у 150С. Хоча це не ідеальна ситуація, щоб це працювало для мене. Грудинка по-як і раніше, виявився напрочуд смачним, воно було величезним хітом з усіма, і в буквальному сенсі людина з'їла все до останньої крихти грудинки, яке вони могли знайти.

Після первинного розміщення на це питання, я продовжував пошук. Здається, що один спосіб люди використовують це, щоб нагріти цегла в духовці і увіткнути в кулер з грудинкою, щоб спробувати зберегти темпи вгору. У мене не було цегла доступний. Я впевнений, що я міг би замість того, щоб використовувати камінь, але я не намагатися.

+384
user295820 13 черв. 2019 р., 01:28:14

У мене є рецепт, який просить за "ladleful" чогось. Книгу рецептів зазвичай використовує імперські міри ваги і об'єму, які можна перетворити в моїх метричних одиницях, що мені так дорого.

Як я розумію, ladleful обсяг необхідної для заповнення ковша - але скільки це? Ківш може мати різні розміри, так що я думаю це не має сенсу, щоб не нормалізувати його будь-яким способом (наприклад, чашки вісім унцій).

Редагувати: Як запропоновано в коментарях, хочу відзначити це "ladleful з рідкої закваски", що я повинен додати до 2 фунтів 7 унцій / 1,1 кг житнього борошна і 2,5 склянки води. Я зазвичай ходжу близько 500г стартера, але мені здається, що Великий Ківш мені.

+361
eengineer 7 квіт. 2010 р., 20:52:30

Від Модерністської Кухні (2-380):

"Більш високі температури випаровують багато цінних летких ароматичних сполук....Харчові аромати, заповнюючи свій kiltchen може пахнути чудово, але...якщо ви можете відчувати запах ароматичних сполук, менше їх залишиться у вашій їжі".

+350
Crashthatch 9 вер. 2013 р., 20:53:04

Ну, відповідь "це залежить." Це майже так само, як питати, "у мене цукор, і я хочу, щоб цукровий сироп. Скільки води додати?" Це залежить від концентрації, яку ви шукаєте. Якщо ви шукаєте 24% розчину, це 24 грама глюкози в 76 грам води. У 30% розчині-30 грам глюкози в 70 грам води, і т. д. і т. п.

Якщо у вас є якісь хімічні причини, щоб уникнути декстрин, ви можете просто замінити кукурудзяний сироп. Єдина причина, вони використовують глюкозу в Європі, тому що у них немає нашого сверхизобилия кукурудзи.

+338
GregJones60 7 січ. 2018 р., 18:07:36

Так, це може бути. Загальне правило великого пальця полягає в тому, щоб використовувати половину кількості меду, Як ви б цукровий очерет, зменшити інших рідин по 1/4 склянки, і додайте 1/2 чайної ложки питної соди на кожну склянку меду використовується. Я робив це з кілька різних рецептів булочку і у них все в порядку.

Я також мед у поєднанні з замінниками цукру (співвідношення 1:4) використовувати в місце коричневого цукру для випічки для моєї діабетичної батько. Коли я роблю це, я не усуньте будь-яких інших рідин як замінників цукру, як правило, висихають випічки.

+277
juli555 29 вер. 2019 р., 16:57:34

Будь мокрий спосіб приготування дозволить зберегти температуру вниз, щоб запобігти браунінг (який включає карамелізації ... але це не те, що насправді відбувається з м'ясом):

  • пропарювання
  • гасіння
  • гасіння
  • браконьєрство

Вам не потрібно до коричневого м'яса перед гасінням або гасіння його-ви не будете розвивати той же смак, але ви спеціально намагаєтеся уникнути подібних реакцій.

Рибу часто готують на пару або відварна -- вам не треба смажити, або.

+273
brany 9 жовт. 2014 р., 06:08:42

Приготувати бекон з ним.

Що ви готуєте з ним може є якась причина для цієї області розширюється, так що просто спробуйте готувати бекон. Деякі рецепти для приправи покласти його в духовці з салом на ньому.

+270
Ethenyl 6 лип. 2013 р., 15:58:46

Які каструлі краще використовувати?

Обсяг регулярних мафіни
1/3 склянки становить близько 79 мл
1/4 чашки становить близько 60 мл
--> Я беру середню так: 70гр за регулярний кекс


Обсяг міні-мафіни
1/8 чашки становить близько 30 мл
2 столові ложки дорівнює приблизно 20 мл
--> Я беру середню так: 25мл на міні-мафін


Загальний обсяг
24 міні-кексів ⋅ 25 мл/міні-мафін + 4 ⋅ 70 мл/регулярний кекс = 880 мл = 880 см3 тісто

Використовуючи 8х8 Пан
8" ⋅ 8" = 20,32 см ⋅ 20,32 см ≈ 413 см2. Висота невыпеченный пиріг: 880 см3 / 413 см2 ≈ 2 см ≈ 0,75".

Використовуючи 9х13 Пан
9" ⋅ 13" = 22,86 см ⋅ 33.02 см ≈ 755 см2. Висота невыпеченный пиріг: 800 см3 / 755 см2 ≈ 1 см ≈ 0,4 дюйма.

Я припускаю, що спекла мафіни придбають таку ж гучність гучність глевке тісто. Або, принаймні, 3/4 з їх первинного об'єму.

enter image description here enter image description here

Торт без вершковою посипкою в 8" х 8" каструля буде 4 см або 1,5" товщиною і торт в 9" х 13" Пан буде 2 см або 0,8" товщиною в середньому. Після випічки, торт в 8" х 8" каструля може виглядати як садова торт

Після додавання вершковою начинкою, я припускаю, що ви торт буде на 1 см товщі. Щоб уникнути екстремальних Доминга і коротше час випічки я рекомендую використовувати 9" х 13" каструлю.

Час випічки

Деякі рецепти в моєму кухар / випічки книги кажуть, що фунт торти спирається безпосередньо на аркуші сковороді займе близько 25 до 30 хвилин при температурі 180°C / 356F (в електричній духовці), щоб зробити. Ви все одно повинні перевірити ваш торт постійно через 15 хвилин.


джерела зображень:
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Muffins_with_honey.jpg
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Muffin_Starbucks_2.jpg

+253
gregrwm 11 груд. 2017 р., 20:20:52

Це добре, щоб побачити людей, що йдуть у бік коричневого рису. При купівлі бурого рису можна вибрати з двох типів на основі методу виробництва.

  1. Пару-варений (не так само, як варять у мішку)
  2. Сировину

Колишній займає менше часу, щоб готувати, поки остання займає більше часу. Якщо ви використовуєте сирий тип, потрібно промити і попередньо замочити на годину або близько того (залежить від суми). Як тільки ви покладете його, воду, необхідні для приготування коричневого рису може бути так само, як і білого рису ж вагу.

Візьмемо 1 кг сирого коричневого рису. Припускаючи, що ви не мочили, ви можете додати додатково 2 склянки води, ніж той, що зазначено у вашому рисоварка для 1 кг.

Деякі коричневого рису від Європи, в Таїланді або В'єтнамі можна досить corase і поглинається великий об'єм води. Де, як коричневий рис з таких країн, як Шрі-Ланка, як правило, бути ніжним. Країни зерно розрізняється за формою, смак, живлення з грунту, води, погоди, клімату, органічного, неорганічного і типу насіння, що використовуються для сільське господарство. Таким чином, залишивши нас з трохи пошуку, щоб бути зроблено, коли вариш рис. Якщо у вас є досвід, ви відразу будете знати, як плутатися з кожним типом.

Що стосується кип'яченої в мішку, я не рекомендую цей метод. Головним чином тому, що він не дозволяє достатньо місця для рису осідати і розширюватися. (Я сподіваюся, що ви не маю на увазі дуже конкретний пункт рис condumed в деяких азіатських країнах, як це дійсно означало, щоб бути приготованим в стислому мішок і з'їли в стислому вигляді.)

PS: моя сім'я була на прибирання полів з різними видами рису в тропічних хвороб протягом кількох поколінь. Особисто і більшість людей, схоже, вважають за краще пару-варений рис. Це набагато смачніше, але вимагає більше поту в порівнянні з виробництвом сировини.

У вашому випадку, вам навіть не потрібна рисоварка. Ми використовуємо горщик, коли справа доходить до рису, але спеціально для Брауна. Досить глибоко каструлю/горщик для рису + вода) може бути використаний. Проте у цьому методі ви повинні бути обережні про "управління" вогнем і наступні:

  1. Рис промити і замочити
  2. Додати води
  3. Зробити сильний вогонь з відкритою кришкою бака щоб уникнути переливу
  4. Ви побачите булькає рис як-небудь
  5. Коли вода починає бути трохи вище рису (як майже як рисова поверхні), зменшити вогонь на мінімальний і закрити кришкою
  6. Я пропоную вам бути на кухні, поки ви отримаєте провести час :-) можна готувати інші страви...
  7. Вимкнути і перемішати з допомогою виделки (дерев'яні, якщо ваш горщик без ручки...)

Приємного апетиту!

+218
Viktoriya Voron 12 черв. 2012 р., 14:17:58

Є дві школи думки про те, де диких дріжджів відбувається за рідкої закваски. Одне те, що знаходиться в повітрі, інші, що він присутній в борошні.

Зробивши собі кілька закусок і пробувати різні методи, я дотримуюся думки, що останнім більш імовірно. У мене було стільки успіхів з початку я просто переплутав і поклав у запечатаному банку, а з тими, що я ходив по кухні, енергійно ворушачи руками і так далі.

Ви можете збільшити ваші шанси мати багато дріжджів в борошно, купуючи органічні, як там буде ніяких хімічних обробок, які можуть знищити дріжджі, але будь-який пристойний борошна має бути більш ніж достатньо дріжджі природним чином присутні зробити стартер.

Дріжджі, однак, є лише одним з аспектів заквасці - Ви теж хочете розвивати різні лактобактерії тих видів, які виробляють молочну і оцтову кислоти, що і робить на заквасці кислий. Такі є скрізь і так немає проблем з їх пошуком.

Однак, є і "поганих" видів бактерій, які можуть зробити ваш стартер зіпсується. Щоб звести до мінімуму ці шкідливі бактерії множаться, це гарна ідея, щоб знизити рН вашого стартера, і з цієї причини у мене було набагато більше успіху з початку, що використовувати ананасовий сік. Виконайте в цьому блозі, замінивши воду днів 1 та 2 з нормальною, несолодкий ананасовий сік, і ви будете на вашому шляху.

+217
Jorge Lopez 27 черв. 2012 р., 09:08:02

Переконайтеся, що гриль дуже жарко. Якщо м'ясо не обсмажити, коли ви кладете його на мангал, то мангал був не досить гарячим. Крім того, не рухайте м'ясо навколо, за винятком перевертаючи його.

+207
Krauq 23 лип. 2019 р., 14:06:01

Дві речі, це, мабуть, занадто тонкі, і метод проб і помилок і практики) має багато спільного з нею.

Коли воно досить товсте, то обломиться, перш ніж вона робить рядок.

+205
adrCoder 16 серп. 2016 р., 17:39:16

Негативний, ви не стали жертвою слабкого продукту наскільки я знаю. Все-одягнений мій Пан працює досить добре, але я не можу бути впевнений, що це така важка, як твоя. Вага, коли справа доходить до хорошої нержавіючої каструлі-це важливо.

"Їжа" немов палицею, бути перевареними, або "не добре", правда трохи розпливчасто. Вкрай складно дати добру пораду, заснований на тому, що інформація. В залежності від того, що ти намагаєшся готувати в новій каструлі, ви могли б мати цілий ряд різних проблем.

З інформацією, проте, я б порекомендував:

  • Не будь Ненсі, коли справа доходить до тепла. Якщо ви Браунінга/припікання речі, що кричати, шипіти-це добре.

  • Використовуйте достатню кількість масла та/або масла. Поки сковорода досить гаряча, не скупитися на мастило. Це ніколи не гарна ідея.

  • Майте на увазі, трохи стирчить і поруч-гарячий-хороша річ, якщо ви плануєте закінчуючи сковороді соусом. Ось чому ви хочете, не-антипригарним покриттям. Ніщо не гасимо, якщо немає хрусткі біти на дно каструлі.

  • Практика, розраховувати на лажати час від часу, і не турбуйтеся. Будучи новим готую хреново, поки ви не отримаєте повісити його.

-><-

+202
toy 23 лист. 2012 р., 06:55:04

Як зробити ніжна сепія і смачно?

Мені здається, що є велика розбіжність у літературі про те, як досягти цього. Консультації варіюється від смаження, він дуже гарячий (300°C) протягом короткого часу, щоб смажити низькій температурі ас протягом довгого часу багато, або зовсім без масла.

Будь-які обґрунтовані думки на цей рахунок?

+145
Fiona Quarmby 24 лист. 2013 р., 01:37:58

У деяких рецептах (наприклад, китайський кунг-Бао, тайської та південноіндійської супи), ви виграєте перець і наріжте його на грубі шматки, тому рослинне масло або бульйон з жиром або вміст алкоголю може увійти і вийти з, у той час як перець обсмажені/стир звільнили з іншими харчовими продуктами. Це, як правило, для того щоб розчинити велика кількість тепла в рідині, не занадто сильний аромат перцю.

В інших країнах (багато Тай і Гоа рецептів), перець картопляне, іноді з іншими спеціями і ароматичними сполуками, в ступці товкачиком.

В обох випадках ви повинні вирішити, чи слід замочити перці в дуже теплій, але не заздалегідь окропом. Також, ви можете струсити насінням або залишити їх. Дивлюся на конкретні рецепти є керівництво.

Так, та попередження: гасіння чилі сушений може звільнити дивовижне кількість капсаїцину в повітря - якщо ви маєте справу з, скажімо, десятка сушений тайський чилі, може трапитися, що ви опинитеся відчайдушно кашляє в кутку. Добре провітрюйте приміщення, а якщо ви відчуваєте, що втрачаєте інтерес, переконайтеся, що кухня є безпечним і захопити свіже повітря як можна швидше.

Ой... а якщо ви йдете по першому шляху, то недоцільно ставити будь-який інший інгредієнт в блюдо, яке має такий же колір, як висушений перець чилі. Вони більше не будуть, що жарко, коли приготовлені, але ще не зовсім м'який, і багато сорту фактурно і смак-мудрий неприємно, якщо випадково з'їв все.

+98
Seth Shore 17 вер. 2019 р., 07:51:57

Щоб запобігти опіку заморажівателя, заповніть контейнер стільки, скільки ви можете, не роблячи безлад. Кришка (сподіваюся охолодженням) Чилі з плівку і постарайтеся видалити якомога більше повітря з простору між охолодженням Чилі та пластику. Розмістіть кришку, яка відповідає вашим контейнер і пастки надлишки поліетиленовою плівкою на кришці. Місце в морозилці.

Відлига і тепло, поставте контейнер у раковину і запустити холодну воду над ним. коли перець почне розпадатися і не суцільна щілину структурних суп, нагріти його в каструлі на середньому вогні, періодично помішуючи.

Тепло по своєму смаку і насолоджуйтеся.

+40
Hendrx 20 трав. 2016 р., 23:02:23

Всіх клітин картоплі містять крохмаль. Коли ви вирізаєте або пошкодження клітин, випущений крохмаль

Таким чином грати картопля випустить крохмаль, але тільки стільки, скільки поверхня зрізу клітини містять

Промислова переробка картоплі крохмаль використовують дуже великі подрібнення машини і гарячий пар, щоб розбити всі клітини і звільнити більшість з крохмалю

+14
TimDrake28 10 квіт. 2013 р., 04:09:41

Це гарна ідея, щоб зробити багато з них і тримати їх у холодильнику? Я люблю їх на сніданок, але я не люблю щоранку варити. Як довго я можу тримати їх?

+11
CandaceW 18 лист. 2019 р., 08:25:33

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil