Можна оливкове масло замінити на рослинне масло в коробку суміш торт?

Можна оливкове масло замінити на рослинне масло в коробку суміш торт?

+958
Prince Paraste 19 трав. 2018 р., 02:29:42
37 відповідей

Цей графік відображає Ватт з відповідною температурою. Це не таблиці перетворення, але температура вимірюється опалення 300мл води Samsung мікрохвильова піч на різних Вт / таймінги. Я сподіваюся, що це допомагає

 1 хвилина | 2 хвилини | 3 хвилини

100ВТ : 35С/95F | 37С/98.6 Ф | 40.8 Ц /105.4 Ф

180ВТ : 37.4 С/99.3 Ф | 44С/111.2 Ф | 47 ГРАДУСІВ/Ф 116.4

300ВТ : 43C/109.4 Ф | Х 49.5/121.1 Ф | 59.7 Х/Ф 139.4

450ВТ : 48.5 Х/Ф 119.3 | 62.2 З/143.9 Ф | 74.8 З/166.6 Ф

600ВТ : 54.4 З/129.9 Ф | 76.7 З/170F В | 90.3 З/194.5 Ф

800ВТ : 60.2 Х/140.3 Ф | 87.8 З/190F ДВИГУНІВ | 100.6 З/213F

+999
H Munster 03 февр. '09 в 4:24

Хтось дав мені купу конвертів для піци дріжджів, "спеціально розроблений для піци". Пакети також сказати, що час підйому і розстійки, і що це "не рекомендується для випічки хліба". Інгредієнти дріжджі, ферменти, сорбитан моностеарат, L-цистеїну й аскорбінової кислоти. Вона дає рецепт для піци, тільки змішувати і замішувати.

Фактично було зроблено для цього дріжджі, щоб змусити його працювати, як це? (Які ці ферменти?) І чи є спосіб я можу використовувати його для інших речей, чи це дійсно тільки добре для речей, як піци?

+991
Crypto 24 груд. 2016 р., 11:20:33
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

По суті, ви відкриваєте себе до банку з хробаками, якщо ви зробите скарг на погіршення здоров'я у зв'язку з вашим продуктом. Прямих скарг на погіршення здоров'я може і часто буде розслідувана зі скепсисом FDA. І хоча ФДА зуби не настільки потужним, коли справа доходить до внутрішнього сільськогосподарської продукції або продуктів харчування, вони володіють правом вето щодо будь-якого імпорту продовольства, і вони можуть стати причиною затримок, вимагаючи перевірок та іншої тяганиною, що може призвести до смішним витрат на зберігання ви або ваш США імпорт торговець.

Компанії, які включають в себе здоров'я вимоги щодо їх упаковці, навіть смутні, як "травлення", зробити це одним з трьох способів: 1) вони спираються на асоціації своєї продукції з певних дозволено "кваліфікованих в галузі охорони здоров'я стверджують,З", як "із низьким вмістом жирів виявилася не писав, бла-бла-бла", а вміст поживних речовин як стверджує "це знежирений продукт". 2) вони проходять довгий процес надання доказів того, що FDA вимагає внести в романи стверджують охорони здоров'я шляхом подання позову кваліфікованого медичного клопотання. або 3) вони спідницю питання з недомовок і двозначних заяв, або відгуки клієнтів, сподіваючись, що FDA не помітить/допомога/втручання.

Коли я імпортних продуктів харчування, я щетинился навіть на досить приземлені здоров'я стверджує, що, наприклад, чай з хотів поставити на їх етикетках, тому що багато разів ці претензії створила більше проблем (ризиків) для мене, імпортер і торговець цих продуктів, ніж вони допомогли з маркетингової точки зору. Очевидно, для деяких компаній це рівняння відрізняється, і саме тому є так багато сумнівний "енергетичні напої" або "харчові добавки" з сумнівними претензіями здоров'я на ринку. Ви можете знайти значну кількість публічно задокументовані припинити і утримуватися листи від FDA в ці категорії, і я закликаю вас, щоб подивитися трохи, щоб побачити, які наслідки можуть бути, якщо ви робите це неправильно.

Можна, звичайно, фінансувати наукові дослідження, працюючи з поважної лабораторії і кафедри університету; що може дати вам достатньо ніг, щоб зробити неоднозначну заяву, що уникне увагу досить довго для вас, щоб фінансувати додаткові дослідження. Але, беручи ярлики от з точки зору етики і межі законності. Ти краще просування їжі з якогось іншого кута, якщо у вас дійсно фірма Research стояти.

Це абсолютно законно (і цікаву історію походження), щоб зосередитися на упаковці, що стародавні сорти, які ви будете пропонувати. Або ви можете стояти на чомусь, що легко доказово з харчової аналіз, який ви повинні мати на упаковці, якщо ви продаєте більше, ніж $х продукції в рік, де X, якщо я правильно пам'ятаю, становить близько $50 тис.); можливо, його високий вміст клітковини або з високим вмістом білка, або будь-який інший. Ви можете зосередитися на суб'єктивних ознак, таких як текстури або смаку.

Але якщо ви збираєтеся побудувати бізнес, заснований на успішних, надійних ввезення товару в США, як правило, не рекомендується дражнити управління, все, що ви про них думаєте.

+974
cor3ntin 4 січ. 2013 р., 20:46:40

Мідь нагрівається і швидко остигає. Готель Le Creuset нагрівається повільно, але зберігає тепло. Ви можете піти від печі піч в обидва. Мідь це чудово, але дорого і важко підтримувати. В залежності від вашого використання, олово може тримати добре. Якщо ви використовуєте його кожен день, він буде в кінцевому підсумку вимагає повторного лудіння, яке теж дорого. Якщо ви йдете міді, товарний сорт-це однозначно кращий вибір, але ручки чавун і потребують допомоги або вони заіржавіють. Особисто мене не коробить від іржавої ручки - він додає до погляду.
На відміну від міді, від Le Creuset легко підтримувати, поставляється в безлічі кольорів і розмірів. Нові частини мають ручки, які тримають до високої температури. Я використовую овальний голландська піч для випічки хліба, і він чудово працює.

Який буде надихати вас готувати? Як і мистецтво, що говорить про вашої пристрасті, який ви обрали. Я люблю, люблю обох, але з абсолютно різних причин. Визначити, що ви любите готувати...і йти звідти.

+962
Pavel Gabriel Safarik Regis 2 лист. 2014 р., 02:54:17

Якщо ви хочете замінити 100% клейковини, що містять борошна в рецепті, ви, ймовірно, потрібно змінювати кількість інших інгредієнтів, час приготування і температуру приготування. Він не вести себе так само, як містять глютен борошна в духовці.

Кожен рецепт відрізняється, але деякі загальні емпіричні правила (для якого, напевно, є багато винятків – я знаю, це так дратує. Але подивіться на яскравій стороні: вирощування зернових та клейковини вільного життя, Безумовно, продовжувати свою творчу сторону цокає):

  • Скоротити час приготування їжі
  • Знизити температуру приготування
  • Збільшити кількість вологи в рецепті
  • Збільшити або додати більше в'яжучого (наприклад, яйця). Відсутність клейковини може означати остаточний результат не буде триматися разом, як добре. Це правило є найменш ймовірно, щоб бути правдою, але варто мати на увазі, якщо ваші результати менше, ніж дивно.
+923
pgray 9 лист. 2013 р., 22:49:22

При приготуванні їжі важливо використовувати свої очі, вуха і ніс.

Якщо сковорода стоїть на правильному тепла, ви можете залишити в ній цибулю протягом хвилин за один раз, просто даючи їм іноді помішувати, але вуха і ніс будемо тримати вас в курсі. Коли caramelising, ви повинні бути в змозі почути шиплячих. Все голосніше, і вони, напевно, коричневий занадто швидко.

Якщо цибулі насправді палиця, спека швидше за все занадто висока. Вам потрібно ознайомитися з пристроєм печі, щоб знати, які правильні установки, але навіть тоді, пам'ятаю твої вуха.

+912
Sasha Chekel 11 лют. 2011 р., 12:59:19

У нас немає духовкою/плитою на даний момент з-за кухонного переобладнання і я в даний час повільного приготування ковбаски в горщику в 2.5 л мультиварку. Там близько 6-8 товсті ковбаски там порізати на четвертинки і змішати в каструлю.

Це було високо протягом близько 5 годин зараз і я було цікаво, якщо сосиски будуть їстівні? Вони на 97% свинини Деббі & Ендрюс ковбаски (детальніше тут)

+909
I I 30 вер. 2012 р., 07:42:04

Метод, яким ми користуємося (для кави) досить проста (хоча це вимагає деяких сумісне устаткування):

  • Заповнити чайник.
  • Засунь щуп термометра через "свисток" отвір в чайник носиком.
  • Нагріти до потрібної температури.
  • Налийте воду в посудину.

Якщо у вас немає чайника або ваш термометр не буде працювати, ви можете зробити те ж саме з будь горщик і термометр, що має кліпсу (так що вам не доведеться утримувати її протягом 10 хвилин, поки вода гріється)... але будьте впевнені, термометр тепла безпечний (цукерки термометри гарні для цього, якщо вони мають досить високий температурний діапазон).

Ви хочете, щоб тримати кілька речей на увазі...

Температура ваше харя буде охолоджувати воду, коли вона вступає в контакт. Навряд чи це зробить величезну різницю, але це щось подумати. Якщо ви дійсно хочете, щоб заварити ваш чай У рівному 70 З, розглянемо опалення достатню кількість води для "теплих" чашку (або заварник), наповнивши його частину шляху і шипіння води, щоб нагріти чашку спочатку, а потім вилийте воду в каналізацію. Крім того, ви можете нагріти воду до трохи більш високої температури (72 ° с).

Що ж стосується інших методів... я впевнений, що кожен з них буде працювати нормально... вони взяли б більше, хоча б тому, що ви чого чекаєте до кипіння і потім ви чекаєте його, щоб охолонути, або ви возитися з отриманням його назад в "правильну" температуру, додаючи холодну воду або кидаючи його назад і вперед між чашечками.

Якщо у вас є стандарт, муніципальна вода, що ви спокійно пили з-під крана (або фільтрованої), я не знаю, чому кипить це перше питання.

Я теж скептично ставлюся до вередливість в чай заварюють рівно 70 С. У мене таке відчуття, що не було б мало помітна різниця (для середньостатистичного споживача) були води 80 C або навіть 90 З... було б цікаво перевірити, я вважаю.


Як це пов'язано з втратою кисню внаслідок скипання, який був згаданий у деяких з відповідей. Це питання насправді обговорюється, що вже і загальний консенсус полягає в тому, що більш низькі рівні кисню у воді насправді смак чаю:

Розчинений кисень є реактивним, і, швидше за все, отримати більше речовин з чайного листя, ніж без нього. Якщо ці хороші частини смаку чаю, я не знаю?

І:

Цей чоловік виявив , що збільшення кисню в воді в результаті більш м'яких, менш танинный чай.

Так що, схоже, не доводячи воду до кипіння насправді краще , щоб смак чаю (Якщо вам не подобається таніни смаком), тому що кисень благотворно впливає на процес заварювання.

+907
Era Pjetri 4 вер. 2014 р., 19:16:47

Я звик робити молоко з насіння соняшнику і я завжди додаю таку ж кількість ксантанова камедь. Я зробив свій перший сирої кіноа молоко і воду роздільно - але тільки трохи, може бути, 1/4 дюйма - незважаючи на те, що були сухими обсяг насіння соняшнику і лободи, і випливають рідини практично однакові. В наступний раз я додала трохи більше ксантанова камедь і це було нормально. Я думаю, що може бути тому, що насіння соняшника мають високий вміст жиру? 36% проти 2%.

+901
47fixxxer 23 лист. 2018 р., 01:20:10

Я припускаю, що свинина вже розпатлане і соус надто солодкий, але вже у поєднанні.

Злийте м'ясо, намагайтеся не тиснути і вичавлювати соки з м'яса. Димляче м'ясо є кращим способом, досить довго Для соусу капнути, щоб не пересмажити м'ясо. 3 хв паровий кошику усередині 15 фунтів на кв. дюйм скороварка буде робити. Якщо звичайна пароварка, ви можете йти 10 хвилин.

Потім, використовуючи новий соус, або розбавити наявний солодкий соус у воді з остаточною slurry крохмалю, щоб згустити назад.

+893
Terry Ewington 26 вер. 2010 р., 08:34:17

Я роблю полуничну Маргариту зберігає і хотів би замінити сік лайма на сік лимона.. це являє собою проблему, коли я їх можу?

+807
Lemon Lime Orange 8 вер. 2018 р., 08:10:20

Я хотів би знати, в чому різниця між кіноа Бургер, бургер кворн, і соєвий бургер? Їх інгредієнти всі різні, або деякі з них у загальному до вищесказаного? Щодо процесу промислового приготування? І лобода і Quorn просто фірмові найменування сої?

+802
vafotu 12 серп. 2018 р., 07:53:02

Просто класти хліб у холодильнику між 2 папір буде сухою протягом декількох днів. Потім вона поставила її на прилавок, щоб закінчити або в духовці на низькій температурі протягом години. Морозильна камера буде працювати. Установка будь хліб на прилавку не раджу. Мурахи знаходять його в тропіках. Після висихання шліфують її і зберігати в герметичних використовується морозиво коробки. З трохи рису на день. Це тропіки. Зони високої вологості тут. Наші мурахи люблять тут хліб.

+766
user16017 22 січ. 2010 р., 10:49:58

Гідроксид кальцію є практично нерозв'язною, так це важко, щоб отримати кожен останній біт його після nixtamalizing. Слід завжди залишається. Якщо у виробника були продаж вапна ароматизовані Тортила чіпи, які будуть продані в список інгредієнтів хотів сказати щось на кшталт "екстракт лайма" або "натуральний липовий аромат".

+751
Robert Prince 9 лют. 2010 р., 03:15:15

Основна причина я можу думати для додавання олії на сковороді після гарячого безпека: якщо у вас опалення в сковороду масла, а потім забути його вдається запустити каструлею вогонь. Якщо ви додаєте масло тільки тоді, коли ви готові, у вас немає такого ризику.

Я часто додавати масло, коли я спочатку нагріти сковороду, тому що я можу дивитися на масло, і я можу сказати, коли жарко, дивлячись на нього, але іноді я нагріти сковороду насухо і використовувати мою руку, щоб перевірити на тепло. Будь-який метод працює просто відмінно.

+744
MrAndiconda MrAndiconda 26 січ. 2013 р., 02:34:49

Коли я роблю соус для супів і соусів вона завжди закінчується дегустація як борошно. Як правильно зробити ру? Скільки борошна потрібно приготувати з неї?

+675
Julien Maupouet 3 трав. 2014 р., 18:47:53

Мета пива (і оцет) в даному випадку є, щоб додати деякі солодовий, fermenty ароматами, типовими для більш бродіння або закваски хліба. Ви можете залишити його і замінити його з рівною кількістю води або використовувати безалкогольне пиво

Карбонізація пива може додати трохи додаткової підйомної сили на старті, щоб створити подихати клітин і роботи клейковини небагато, але з 18 год при кімнатній температурі Навальний зростати, що перевага буде незначним. У більшості сортів пива (особливо великих американських комерційних Боттлерс) недостатньо активні дріжджі залишилися в пляшці до того часу його пити, щоб чого-небудь досягти.

Автор оригінальної статті (кухарі ілюстрований #90, січень 2008) додав пиво і оцет для того, щоб додати родзинку в рецепт хліба, який вже зроблений хороший хліб.

Тепер мій хліб був Тан [від оцту], але їй не вистачало складності. Мені потрібен був концентрований постріл з дріжджовий аромат. Як мене мучив мій мозок, я зрозумів, що, крім хліба, є ще один часто є речовина, яка спирається на дріжджах для смаку: пиво.

+640
mladenoff 14 вер. 2017 р., 06:19:58

У добре їсть епізод "Балада солоні і солодкі" Елтон Браун витрачає кілька хвилин, ближче до кінця шоу, що охоплюють "виробництво солі" (включаючи "рожева сіль"). Інші, ніж мікроелементів, які надають йому забарвлення немає "реального" відмінності.

+631
dry leaf 14 лип. 2011 р., 10:50:55

Я новачок в цьому сайті, і я сподіваюся, що моє питання зрозумілий усім.

  1. Я готую 4 чашки чорного чаю, приносячи воду і чай порошок до кипіння.
  2. Потім я наливаю в колбу, фільтруючи порошок чаю.
  3. Коли мені хочеться пити чай, я наливаю чорний чай з фляги, додати цукор і молоко і нагріти його на 1 хвилину в мікрохвильову піч.

Я помітила, що смак чаю змінюється від свіжого приготованого чаю до 5 годин після.

Є в будь-якому випадку, щоб зберегти той же смак? Я не хочу готувати чай кожен раз, коли я хочу пити.

+610
Jpwmaster 7 жовт. 2018 р., 23:12:12

На цей питання про вимірах ми потрапили в цікаву дискусію про визнання надійні рецепти. Які репліки ви шукайте визнати одним ти довіряєш? Це загальне питання Вікі, оскільки він не має однозначної відповіді. Я викину три для початку:

Хороші ознаки: + Якщо я бачу зображення готової їжі і виглядає смачно

Погані знаки: + Якщо автор не знає різницю між "1 чашка горіхів пекан, порізаних" і "1 чашка нарізаних горіхів пекан" + Якщо інгредієнти не перераховані в порядку, ви будете мати потребу в них у рецепті

+605
Shivaraj Patil 12 груд. 2017 р., 15:57:50

З мого досвіду, будь-який "рідкий цукор" (попередження: розмовний, не дуже точний термін) може бути замінений без проблем текстуру. Mollasses, патоки, цукрових буряків сироп, рідка глюкоза, золотий сироп, і ще сироп агави все, здається, добре працювати в якості заміни. Я вважаю, що кукурудзяний сироп сорго або буде занадто добре працювати, але ще не пробували їх.

Ви отримаєте відмінності у смаку, але в більшості рецептів, смак замінника добре підходить. Більшість з цих смаків в будь-якому випадку покладатися на карамелізації, тому ви повинні спробувати використовувати що-то з тієї ж темряви, тому що, грубо кажучи, два "рідкого цукру" з тієї ж темряви мають однакову інтенсивність смаку. Використовуючи більш легкий замінник теж в основному добре, хоча ви втрачаєте трохи аромат. Використовуючи темному замінити в рецепті, який закликає до світла можна привести в Смак підсолоджувач, переважною всі інші смаки. Наприклад, гнучка ганаш проводиться шляхом додавання рідкої глюкози в ганаш; я ніколи не буду використовувати тростинний цукор сиропу в якості замінника.

+605
Mark Mayo 2 черв. 2018 р., 08:59:49

Я бачив багато відео в інтернеті і кухарів по ТБ, показуючи, як зв'язати курчати. Який ваш шлях крокви курка? Вони всі, здається, є інший метод, і я зацікавлений в можливо більш простий спосіб.

+563
Robin Zimmermann 9 серп. 2012 р., 01:35:12

Мені здається, вам потрібно умами. Один простий, здоровий, що можна додати сухе сушені шиітаке або білих грибів. Я просто кидаю сушені гриби в дробарці спеції, це потужний удар.

Редагувати: (SAJ14SAJ відноситься до тієї ж концепції, глутаматы, у своїй відповіді)

+519
Hugh Chalmers 11 трав. 2016 р., 19:59:15

Я пропоную трохи експериментів!

Помідори смачна суміш чаберу (розумом) і кислоти. Використання тій чи іншій пропорції інгредієнтів, які підкислюють або високо в глутаматы!

Оцет і різноманітні цитрусові соки є натуральним джерелом кислоти, як і йогурти і вина або пива (ням!).

Джерела глутаматы можуть включати витриманого сиру (наприклад, пармезан або Азіаго), анчоуси/анчоусной пасти, соєві соуси, паста місо, рибний соус Вустершир (містять також риби).

Ви, ймовірно, пройти через декілька ітерацій кожного рецепту, поки ви не знайдете баланс, який вам подобається, але я впевнений, ви можете отримати досить задовольняючи смакові повірте якщо готові трохи повозитися.

+503
kmelnikov 21 лют. 2012 р., 21:08:52

Тримати повітронепроникні в прохолодному, темному місці і він повинен залишатися гарним infefinitely. Ви, звичайно, все буде в порядку 1-2 роки.

+473
Bote Man 21 груд. 2017 р., 00:38:22

Я буду піч гарбузовий пиріг на День Подяки, але мені, а також кілька членів сім'ї в даний час худнемо разом... я вже замінивши цукор стевію різко знижуватися кількість калорій. Але, в рецепті 4 яйця і мені було цікаво, якщо я міг би й далі знижувати калорії, а не використовуючи тільки яєчні білки... це зіпсує смак пирога? Я замінив всі яйця перш, ніж при випіканні брауні і вони вийшли добре, але я просто хочу, щоб переконатися, що він не сильно виграв зіпсувати День Подяки класичний :)

+472
David Eldridge 27 серп. 2014 р., 23:49:55

Так ось ця піца місце в Род-Айленді, який робить одні з кращих піца, яку я коли-небудь мав. Я схильний замовити "звичайна" піца, яка просто соус. Це така піца, де соус густим і надмірне, dolloped все однаково густий хліб, але це дуже хороший соус. Це стиль.

Проблема в тому, що після їжі його, я отримую печію на кілька годин. Це дивно, і я з'їв би там частіше, якщо б це було не так, але це дійсно досить неприємно. У мене не виникає з нічого взагалі.

Який інгредієнт може викликати таке явище, і чи є спосіб змінити його? Я сподіваюся, що я можу повідомити їх про це.

Крім того, це така штука, яка не впливає на все? Мій батько отримує той же ефект від їх піци, і він перестав їсти. Я не просив кого-я не родич, тому я не знаю, якщо це просто генетична річ, або якщо це звичайна реакція.

+419
kirenpillay 25 січ. 2014 р., 17:16:52

Коли мова заходить про недостиглі фрукти: це ОК, щоб використовувати в чатні, соління, та інші збереглися рецепти. Є рецепти, які зроблені навмисно для недостиглі плоди, як манго. Можливо, ви захочете відрегулювати цукор на свій смак.

Що стосується інших застосувань, в той час як у мене ніколи не було tzimbalis, існує кілька методів, які зазвичай використовують для дуже кислих фруктів. Мариновані шматочки (поодинці або змішані соління) і лікер приходять на розум. Крім цього, можна спробувати себе, другий в це і побачити, якщо він є гарною заміною для каррі. Або пюре змішайте з випадковими вершковий інгредієнти і подивитися, які комбінації ударів ви, як хороший діп.

Крім того, ці будучи пасльону, спробувати їх в якості заміни в рецептах для нестиглі помідори. Хоча вони мають високу перекриття з пропозицією соління, ви могли б знайти сальса або дві, які працюють.

+381
Osborne Gail Trista 24 лист. 2015 р., 01:25:14

Мені здавалося, що смажене курча-це досить масла для фритюру, але я бачив багато обговорюємо рецепт смажити курку на Х-часу, потім перевернути і смажити на р-Час.

Це означає, що для рецептів, які включають чортова курка у фритюрниці ми не хочемо, щоб масла занадто висока (висота-мудрий), або якась різниця, навіть коли повністю весь в маслі готувати на кожній стороні.

+374
maelstrom 31 груд. 2011 р., 20:10:08

Чому коса називається плювок? Я не можу собі це уявити, але історично це наплювали?

+334
user192782 12 черв. 2016 р., 01:54:53

За даними упаковку з Уілтон бренду Royal і безе глазур, термін придатності може бути до трьох місяців, якщо зберігається в сухому прохолодному місці в герметичній/герметичний контейнер. Яйце продукти помічені як pasturized. (Я думаю, що FDA вимагає, всі білкові продукти повинні бути pasturized, щоб бути продані для громадськості, але я не можу заприсягтися в цьому).

+333
Jay Jensen 24 вер. 2015 р., 21:07:48

Я зазвичай придбати кунжутне масло від азіатського ринку, але на цей раз я купив його з продуктового магазину. Я перш за все використовувати кунжутне масло для приготування смажена курка з кешью в воке на плиті.

Виберіть Kadoya Бренд
100% Чисто Кунжутна Олія
Інгредієнти: Кунжутне Масло

Ла Tourangelle Смажені Олія Кунжутна
Інгредієнти: 100% Чисто Кунжутна Олія

Нова пляшка (підсмаженого кунжутного масла), там написано, що краще на слабкому вогні, в тому числі смаження, запікання, обробка, перев'язки, або намазувати на готові страви.

Отже, в чому різниця між кунжутного масла і підсмаженого кунжутного масла? Я не смак різницю.

+298
Blue Bird 9 лют. 2014 р., 04:12:51

Я почала випічки свинячі відбивні приблизно в 2 години дня. 30 хв. на приготування їжі довелося залишити. Я вимкнула духовку і залишила. Тепер 640pm і я тільки що прийшов додому. Пан все ще злегка теплим. Такі свинячі відбивні по-як і раніше добре, щоб продовжувати готувати?

+268
Baddone0foe 27 лип. 2016 р., 00:11:52

Я відчував, що це потрібно у фізиці відповіді.

Тл;ІН: це малоймовірно, але не неможливо - ми повинні зробити якісь нереальні припущення, щоб змусити його працювати на розумний розмір картоплі

Розглянемо однорідну сферичну картоплі в вакуумі*:

За даними Вікіпедії, картоплі 79% води, 17% вуглеводів (в основному крохмаль), 2% білка, 2% клітковини. Цифри, які я бачив в інших місцях різняться на кілька відсотків, тому ми можемо спростити до 80% води і 20% крохмалю (теплові властивості білків і багаті клітковиною продукти, близькі до чистих крохмалем, щоб ми могли ставитися до них, як же).

У води питома теплоємність 4.3 кДж/кг°с, а крохмаль 1.75 кДж/кг°С. Це означає, що наша модель картопля має питомою тепловою потужністю 3,7 кДж/кг°с (реальне виміряне значення трохи нижче на 3.43 кДж/кг°C, але, як ми побачимо, вода домінує результати).

Спочатку ми розглянемо теплової енергії, необхідної для отримання картоплі до температури кипіння води (100°с), припускаючи, що початкова температура 20°С (кімнатна температура), а також картоплі, вагою 0,2 кг (трохи менше півкіло, так що невеликий картоплю в мундирі). 0.2×80×3.7 = 59.2 кДж. 1 кДж 1 кВт протягом 1 секунди, так що 1 кВт мікрохвильова піч, 100% ефективний, б нагріти цей картоплю до кипіння приблизно за 1 хвилину. Це значно швидше, ніж нереальним з кількох причин, і це те, що ми знайомі з:

  • Мікрохвилі проникають в центр, так що багато картоплі нагрівається тільки за рахунок теплопровідності.
  • В той час як це відбувається на гарячу поверхню втрачає тепло з його оточенням шляхом конвекції, кондукции і радіації.
  • Мікрохвильові печі не є 100% ефективними при доставці їх заявленої потужності в їжу, хоча це надзвичайно важко отримати цифри про втрати.

Коли температура картоплі становить 100°C, вона не буде рости; замість тепла буде йти в випаровуванні води в ньому. Прихована теплота пароутворення води 2300 кДж/кг або 460 кДж для нашої картоплі. Це досить близько, ще 8 хвилин (всього 9 поки) на 1 кВт, перш ніж ми можемо почати, щоб отримати вище 100°С при кип'ятінні всі водою (я припускаю, що картопля є ізотермічної, що, звичайно, неправда, але в теж час, терміни досить довго для значного теплового потоку).

Як тільки ми википіла вся вода, ми можемо почати опалення залишилися сушеного картоплі (крохмаль). У нас є тільки 20% від маси зліва (тобто 0.04 кг крохмалю, питома теплоємність якого становить 1,75 кДж/кг°с). Червона спека становить не менш близько 700°С (для сталі, але картопля обвуглиться і вуглецю при низьких температурах і вуглецю повинно бути досить близько до сталі). Зайві 600 збільшення температури,°С потрібно ще 600×0.04×1.75 = 42 кДж енергії, або 42 секунд.

Так просто можна отримати 200 г картопля червоний гарячий в мікрохвильовці за 10 хвилин, але тільки якщо ми:

  • нехтуйте всі втрати тепла (крім тих, із-за водіння поза води), який буде значним. Я не буду вдаватися в подробиці, але картопля буде мати площу 154 см2 і буде випромінювати тільки 12 Вт об'єм при 100°C, але 168 Вт при 400°C (трохи нижче температура самозаймання, і значна частина споживаної потужності). Плити/вертушка забирає певну кількість тепла за рахунок теплопровідності, і ми можемо;t дійсно нехтувати конвекцією (але це важко, звідси і припущення про вакуумі).
  • припустити 100% ККД мікрохвильова піч.

З іншого боку, ми не несемо ніякої енергії вивільняється при згорянні, і якщо ми можемо отримати сухого крохмалю до його самозаймання температура 410°с (Вікіпедія) він буде горіти, виділяючи багато тепла (теплота згоряння крохмалю 17,5 МДж/кг, але багато чого з цього втратили картоплі).

Ще один момент, який робить горіння більш імовірно, що ми насправді не потрібно, щоб дістатися до нуля воду в картоплю, перш ніж деякі з них можуть почати горіти. Це означає, що більше тепла горіння який картопля корисний в опаленні та інші, і буде представляти особливий інтерес, якщо поворотний стіл СВЧ заклинило чи там була точка, яка отримала значно більше енергії, ніж інші. Подібний ефект може бути викликаний провідністю (наприклад, металевих) частинок на картоплю, так як вони викликають невеликій області, щоб отримати дуже жарко. Це не дуже в'яжеться з навіть гарячий показано на фото.

Ті, хто зацікавлений у фізиці, можливо, побажає поглянути на теплові властивості картоплі, т. Ямада 1970. Це на японській мові з анотацією англійською мовою, але цифри дають чіткі результати для питомої теплоємності і теплопровідності. 1-вимірного теплова модель буде цікавим старшокурсник проблеми фізики.


* не обов'язкові, але на цей раз розумне спрощення - і ми, фізики, так рідко випадає шанс слідувати цьому стереотипу.

+68
Fernandez 11 вер. 2012 р., 17:13:17

У чому різниця між рецептами помадки, які вимагають цукру, згущеного молока, звичайного молока?

+56
Hersheezy 30 лип. 2018 р., 21:58:45

Печиво Совок, Совок Здоби, Дішер.... Вони приходять у всі розміри і корисні для всього багато (крім того, що я не люблю їх морозиво). Дивіться тут: http://www.kitchenconservatory.com/Dishers-and-Scoops-C461.aspx

Елтон Браун часто використовує ці ковши для всіх видів речей на "добре їсть", включаючи епізод "кекс Спосіб людина", де він використовує #20 совок: http://www.goodeatsfanpage.com/Season7/Muffin/MuffinTrans.htm

Інший приклад використання ложки для кексів. http://www.goodlifeeats.com/2010/10/kitchen-tip-trick-for-filling-muffin-tins.html

+49
Alagu 30 бер. 2013 р., 13:57:20

ближче всього до Кірш домашнього самогону.

+16
Mohng 27 бер. 2018 р., 09:17:32

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil