Що викликає застиглий жир з бекону, щоб мати зморщену поверхню?

На початку цього тижня у мене в холодильнику деякі надаються сало в невеликих металевих підготовчу чаша, для подальшого використання. Сьогодні, після знову бекон, я пішов, щоб додати більше жиру і побачив дивовижну текстуру поверхні застиглий жир (натисніть для повного вирішення 2592x1456):

solid bacon fat with wrinkly surface

Якщо це не зрозуміло з малюнка, поверхня дуже зморшкуваті, з краями, істотно підняли---схоже, що вона нерівномірно розширена, як він затвердів, Але це може вказувати на наявність води. Води і жиру, звичайно, не змішую, і це виглядає абсолютно однорідною.

Я зберігала сало багато разів і завжди мали гладку поверхню після затвердіння---Шмальц має тенденцію бути трохи менш гладкою, але рівній поверхні. Коли я дивлюся на фото в інтернеті, наприклад в цьому блозі, я також не бачу нічого, крім рівною, плоскою жиру.

Я не думаю, що я зробив щось інше в цей раз. Я використовував ці металеві миски ДКП та я використовував скляні кулі. Не так воно твердне щось сказати про якість сало, як сало було винесено, або як його зберігали?

Він був там протягом 3 або 4 днів і у нас не було ніяких землетрусів або танцювальних вечорах.

Ось ті ж 60 мл приготуйте миску з більше жиру, з того ж пакету бекону додала Сьогодні вранці, на вершині старше сало, посидівши на ~30 хвилин у холодильник---не більш зморшкуваті! Це, здається, виключає конкретну партію сала як вплив.

solid bacon fat with smooth surface

+48
roji d 12 серп. 2010 р., 21:57:08
39 відповідей

Минулого тижня я зробила круасани. Все працює нормально поки я не дійшла до випічки крок.

По-перше, я використовував параметри конвекції і було дуже жарко, сочиться масло і ледь не загорівся. Потім, я використовував звичайні налаштування. У той час як температура була краще, масло було ще сочилася і тісто було плавання в басейні розтопленого вершкового масла.

  • Це сочиться слід очікувати?
  • Є щось зробити, щоб уникнути цього?
  • Які параметри більше виділених на круасани?

Редагувати: Я не знаю, якщо правило третин застосовується в моєму рецепті. Ось це:

Інгредієнти:

  • 15г дріжджів
  • 15cL води
  • 15cL теплого молока
  • 500г борошна
  • 10г солі
  • 40г цукру
  • 250г вершкового масла

Я встановив температуру до 220°с духовці. Спочатку в режимі конвекції потім у звичайному режимі.

@droidnation говорив, що я повинен чекати 30 хвилин між складаючи кроки і поставити тісто в холодильник протягом цього періоду. Я пропустила, так як мій рецепт не згадує про це. Я, напевно, краще рецепт.

+997
Rudilyn Fontamillas 03 февр. '09 в 4:24

Використовувати чайник? Коли киплячу воду для макаронів, я просто прокип'ятити її в чайнику і вилити в каструлю. Має ту перевагу, що я можу просто запустити його окропом і забути про це, поки мені це потрібно

+980
Salma 9 груд. 2019 р., 16:43:38
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Нержавіюча сталь не реагує. Ви повинні мати тільки цю проблему з звичайній (нержавіючої) стали.

+977
Talin Sahaghians 29 січ. 2018 р., 04:49:44

Із-за алергії тонку шкіру на горіх сам повинен бути видалений. Сама горіхи не висохло і це можливо, щоб видалити його вручну трудомістка задача. Існує простий спосіб зробити це? Бонус, якщо цей метод працює також на сушені.

+939
Philippe Girolami 15 квіт. 2018 р., 00:19:41

Я розплавлений агар-агар майже киплячою водою і знизити температуру до 115 Ф.

Потім я покрив усередині вафельні конуси з рідиною. Мої шишки сирої.

Я можу що-небудь зробити, щоб запобігти цьому.

Будь-які пропозиції для інших способів для гідроізоляції всередині вафельних ріжках і все ще зберегти їх хрусткими?

Я хочу служити гарячого і холодного латте в цих шишок в моїй кав'ярні.

Будь-яка допомога буде високо оцінили. Мері

+932
urlass 5 груд. 2011 р., 00:03:40

Як ти описав-це точно, як я розтопити шоколад. Якщо у вас є пароварки, що навіть краще, але миску на вершині каструлю це теж добре.

Я можу тільки думати про дві речі, що може вплинути на якість кінцевого результату:

  • Це досить велика чаша? Плавильна чаша повинна бути більше горщика, якщо це можливо; ви хочете, щоб пара, щоб бути змушені під і навколо нього.

  • Температура води розумно? Ви хочете його на повільному вогні. Якщо швидко закипає, температура дуже висока.

Як довго, як ви тримаєте ці дві речі на увазі, ваш шоколад повинен танути в порядку!

Правка: подумав одну річ:

  • Цілком можливо, що пара насправді, піднімається над чашею, потім впирається в щось (як ваш вибір), конденсувати, а потім падають назад у миску, як вода. Ви навіть не повинні будете отримувати багато пари з цей метод, але на всяк випадок, увімкніть вентилятор, щоб переконатися, що ви не отримуєте ніякого конденсату.
+929
Venkatesan Venkatesan 23 бер. 2013 р., 09:21:30

Дві думки:

По-перше, пекарські Порошки , як правило, подвійної дії leaveners, де газу створюється в два етапи: (1) при змішуванні з вологих інгредієнтів, і (2) при нагріванні. Ви змішувати розпушувач рано, він мав більше часу протягом цього першого етапу, таким чином, даючи свій хліб більше рости, перш ніж він пішов в духовку.

По-друге, як @Джо описав, то лопати результати від кірки до закваски робиться. Оскільки ваш хліб були зайві розпушувачі на цю партію, обсяг може не бути в змозі йти в ногу з часом схоплювання скоринки.

Якщо ви вирішили, що ви хочете ще раз перемішати розпушувач рано, ви могли б спробувати наступне: (1) покриваючи хліб, блюдо з фольгою на частини Час випічки, що може допомогти уповільнити кори налаштування (так як волога, що виділяється з поверхні буде халепу і зберегти м'яку скоринку), таким чином роблячи його більш поблажливі до додаткової закваски; або (2) можна зменшити кількість розпушувача або просто закінчити змішуючи все це дуже швидко.

+860
Gorloth 21 черв. 2015 р., 04:21:53

Є купа місць в інтернеті (купа продають через Amazon). Особисто я знайшов китайських супермаркетах, досить добре. Вони не можуть продавати кожен сорт, але у них набагато краще, ніж загальноприйняті.

Ви дійсно не поверне їх первісній формі, але замочити їх у теплій воді протягом приблизно 20-30 хвилин, щоб отримати смак, а потім просто використовувати їх як звичайні свіжі продукти.

+813
Nick d 8 лют. 2013 р., 12:57:26

Перш ніж дати відповідь, я вважаю за необхідне випередити це, сказавши, що я люблю всякі дрібні (читай: дорогих) алкогольні напої, і деякі з кращих страв у моєму житті були в ресторані з дивовижною вин, які створюють дивовижні смакові відчуття. Ці страви (і вина) в окремих випадках можуть бути класифіковані як "дешеві". Тим не менш...


Хоча я думаю, gustafc відповідь відмінно і зачіпає різні елементи виробництва і збуту вина, які відрізняють більш дешевих вин з більш дорогих, я думаю, що він виходить одним з найважливіших елементів цього питання, а саме:

Є величезні, помітна різниця між двома? Є єдиним тому я б платити більше за віком вина або наскільки це рідко?

Один з моїх родичів, хто п'є багато вина, повідав мені, що є щодо різниці між дорогим і звичайним; це помітно після першої склянки, але після наступного окуляри, він починає той же смак. Це правда?

Я, звичайно, згоден, що бувають всякі причини, чому дорогі вина часто є дорогим. Але питання теж задають ці речі призводять до широкого, помітні відмінності в Смак. Якщо ви намагалися продати мені дорогий блендер, який коштував у 10 разів розмір моделі поряд з ним, ви могли б сказати мені всякі історії про те, як це було вироблено або побудоване або які матеріали були використані, але в кінцевому підсумку мене хвилює, чи буде це насправді суміш краще і будь, що підвищення продуктивності приведе до помітної різниці, що б виправдати витрати.

Тепер, може здатися на перший погляд, що "смак" - це абсолютно суб'єктивна, і, таким чином, немає ніякого способу, щоб остаточно відповісти на частину цього питання, не просто пропонуючи свою думку. Але є ряд об'єктивних наукових досліджень, в яких намагалися відповісти саме на це питання, тобто різниця в смаку між дешевими і дорогими винами помітно для більшості п'ють, і ці відмінності величезні досить, щоб виправдати істотну різницю в ціні?

Відповідь, що більшість таких досліджень в основному категоричне ні.

  • У 2011 році на сліпій дегустації від 578 осіб показало, що люди правильно розрізняв дорогі/дешеві пари білих вин 53% часу, а 47% для червоних. В принципі, це ті ж шанси (50/50) по мірі відгадування або монетку.
  • В 2008 дослідження 6175 від сліпої дегустації насправді показала невеликий негативні асоціації з дорогими винами для звичайних споживачів. Приблизно 12% респондентів були віднесені до категорії "фахівці", якщо вони брали участь у якихось там "вино навчання" в якийсь момент в їхньому житті (хоча, здається, були самооцінка, тому значущість сумнівна). Для "експертів", асоціація була злегка позитивною, що означає, що вони зробили ставку на дорогі вина трохи вище, ніж більш дешеві, але ефект не великий.

Отже, можна критикувати такі дослідження, тому що вони не були насправді "експерти", і одне з досліджень не включати думки експертів на всіх. Але вони кажуть хвилювати питання про те, чи є різниця буде відчутна чи ні комусь, хто не обов'язково знати багато про вини. Відповідь: ні ... і справді, якщо ми вважаємо, що друге дослідження, вірогідність того, що "нормальні" питущі трохи менш ймовірно, крім дорогого вина у сліпій дегустації. А друге дослідження показало їх анотація:

Наші результати вказують на те, що ціни на вина та вино рекомендації експертів можуть бути погані путівники для некурців-винний експерт споживачів.


Але як щодо тих, хто більше "освіченим" у вино? На жаль, справи не набагато краще. У знаменитій серії експериментів зробили у 2001 році Фредерік Броше з Університету Бордо, добре, я дозволю Атлантичного розповісти історію:

В одному з експериментів, він отримав 54 енології (дослідження дегустації вин і виноробства) разом магістрантів та їх смак в одній склянці червоного вина і один келих білого вина. Він їх описати кожне вино настільки детально, наскільки їх досвід дасть. Що він не сказав них обох були ті ж вина. Він просто фарбований білий червоний. В інший експеримент, він попросив експертів оцінити дві різні пляшок червоного вина. Одна дуже дорога, інша дешева. Знову ж таки, він обдурив їх. На цей раз він поставив дешеве вино в обох пляшки. Так які були результати?

Дегустатори в першому експерименті, з фарбовані вина, описані сорти ягід і винограду та дубильні речовини вони можуть виявити в червоному вині, як якщо б це дійсно був червоний. Кожен один, всі 54, не можу сказати, що це був білий. У другому експерименті одна з комутацією міток, суб'єкти пішов далі і далі про дешеві вино в дорогу пляшку. Вони називали це складний і округлий. Вони називають ж вино в дешевій пляшці слабкий і плоский.

Іншими словами, якщо ви фарбуєте на червоний вино, люди будуть відчувати, як якщо б це було червоне вино, і якщо ви говорите людям , що вино дорожче, вони будуть насолоджуватися їм більше. В іншому дослідженні, проведеному в Каліфорнійському технологічному інституті, п'ять винних пляшок були наповнені три різні вина. Були дві пари пляшок того ж вина, але учасники сказали, що вони відрізнялися в ціні. "Більш дорогого вина викликало центри задоволення в учасників мізків, щоб висвітлити більш ніж "дешевше" вина, навіть якщо вони були дегустації те ж саме вино.

Мораль цієї історії може бути: якщо ви хочете насолоджуватися самим "чубчик для вашого самеца оленя," хтось інший купити дешеве вино для вас, але скажу вам, що це дорого. (Мабуть, якщо деякі дослідження, щоб повірити, ця ефективність цієї стратегії може змінюватись в залежності від вашого статі.)

Але, звичайно, справжні "експерти", такі як вина судді може сказати, різниця, вірно? Ну...

[А] типовий судді бали варіювалися на плюс або мінус чотири пункти порівняно з три сліпих дегустаціях. Вино вважається хорошим 90 б рейтинг прийнятний 86 і той же суддя хвилин пізніше і тоді відмінний 94.

Деякі з суддів були набагато гірше, інші краще – з приблизно 10 змінюючи свої бали, просто плюс або мінус два. Кілька пунктів може не так багато звуку, але це досить, щоб відкинути конкурсу та золоті медалі варто значну суму додаткових продажів для винзаводів.

Враховуючи, що переважна більшість вин, як правило, отримують рейтинги в 80-х або більше 90%, похибка +/-4 означає, що навіть той же суддя був часто на абсолютно протилежних кінцях шкали при дегустації вина ж сліпий. Крім того, дослідження, проведені в наступні роки показали, що судді, які, як правило, добре (малий ряд) рік в цілому були гірше в інші роки суддівства.

Але це ще гірше. Від того ж автора (Роберт Ходжсон, інтерв'ю тут):

  • Інше дослідження показало, що вина, які отримали медалі і зробив фантастичний на одному змаганні часто погано в іншому. Статистичний аналіз показав, що розподіл нагороди вина була така, що переможців може бути "вибрала навмання" навмання.
  • Інше дослідження спробував використовувати критерії, встановлені до психометричних досліджень для забезпечення узгодженості при оцінці відмінностей (у цілому, а не тільки для вина), щоб оцінити вина суддів. Він прийшов до висновку, що менш 30% вина суддів, які присуджують медалі, які часто впливають на ціни значно ... були досить послідовними у рейтинги навіть розглядатися в якості "експертів".

PDF-файли Ходжсона перші два дослідження в даний час доступні тут і тут. Цікаво порівняти його результати з результатами Лекока і Визера, який також знайшли було мало кореляції між якістю "за смаком" і ціною. Але вони знайшли основної детермінанти Франції ціни вино, а не мали нічого спільного з оцінками журі (або за смаком) і більше робити з інформацією на етикетках (такі як вінтаж, найменування тощо).


Підіб'ємо підсумки:

  1. Якщо ви не сказали, вино коштує дорожче, ніж вино б, ви, ймовірно, насолоджуватися вином більше, незалежно від того, дорожче або навіть, якщо А = Ст. іншими словами, "наші переконання часто має більше значення, ніж виноград."
  2. Якщо це насправді дорожче, і смак A і B сліпих (і не винний "експерт"), швидше за все, ви не зможете сказати, що дорожче. Якщо ви помічаєте різницю, там може бути невелика схильність, як дороге вино, а менше. Звичайно, ви завжди можете спробувати кинути його в блендері , щоб зробити його смак краще. (Що? Ви думали, що моєї ранньої посиланням на блендері була просто випадковість??)
  3. За ціну, поверхневих характеристик, таких як колір вина, в контексті того, як воно подається (ресторан в тонкі скляні фужери і в погану сторону з пластикових стаканчиків), часу доби, чи вважаєте ви, що вина з Каліфорнії і Північній Дакоті (або Франція і Нью-Джерсі і Техасу), і навіть колір світла в кімнаті може значно вплинути на сприйняття вина "смак" (так само як смак їжі у вас з нею).
  4. Ціни сильно залежать від "експертів" вина суддів і призи на них. Неодноразові дослідження показують, що достовірність багатьох з цих суддів не досить послідовним, щоб покладатися на оцінки і рейтинг або призи, які виникають з них.

Загалом, пийте те, що вам подобається. Там можуть бути засоби виробництва, які значно відрізняються в деяких дорогих вин, але є мало доказів у сліпій дегустації, щоб підтримати ідею про те, що середні люди відчувають "переважна помітна різниця", що питання про.

+776
user243639 21 черв. 2014 р., 09:20:06

Я б сказав Так. Однак, в залежності від того, які квадрати він закликає, це може змінити смак брауні або як багатий шоколадний смак. 70% какао барів буде більше схожий на те, що Бейкер шоколад продає як гірко (67% какао), так що якщо рецепт закликає до несолодким квадратів (100% какао), то ви будете мати менше шоколадним смаком (і, можливо, трохи солодше тістечок). Якщо рецепт закликає до напівсолодке площ (54% какао), то ви будете мати більш шоколадного смаку (і, можливо, трохи менш солодкий брауні).

+771
sepide 22 квіт. 2012 р., 12:10:46

Жовток також володіє невеликою кількістю білка, але в поєднанні з величезною кількістю жиру, а також. Білки, з іншого боку, є тільки білок.

Якщо яєчний білок варити в заварний крем вони повинні бути дуже добре перемішані, акуратно приготовлено, і, як правило, ще напряг, щоб уникнути згустки омлет зіпсувати консистенцію страви.

Яєчні жовтки набагато легше. Деякі рецепти будуть як і раніше закликаємо напружуючи їх, я очікую, щоб впоратися з альбуміном і chalazae, що, однак, чіпляються за боку, це не так важко працювати. Яєчний жовток має достатню кількість білка, щоб акуратно встановити заварним кремом і вони змішуються і легко емульгують у тісто.

Я іноді теж включати білки при прийнятті рецепт, який закликає до жовтків, особливо якщо у мене є жовток під час відділення, і я не хочу, щоб кинути яйце з. В цьому випадку я буду більш ретельно перемішати тісто, щоб переконатися у відсутності нерозчинені білки. Не змішуйте один яєчний білок, або вони будуть піна і не розчиниться. Я також нагріти суміш більш м'яко і часто помішувати, щоб запобігти яєчнею.

+685
yarons 5 серп. 2019 р., 07:00:37

Я тільки що закінчив є лазанью, яку я приготувала для моєї сім'ї зі скляною банкою помідорів з рікоттою, я повинен сказати, що моя сім'я не була вражена. Я повернувся, щоб перевірити банку і це не гарний запах, спочатку я думала, що це просто запах натурального сиру, але тепер я думаю, що він був вимкнений!

Баночка була запечатана та за один рік до закінчення терміну, так що я цікаво, якщо я готувала з рікоттою чи ні?

+662
vstalkerv 14 жовт. 2018 р., 02:43:09

Я читав, що можна замінити 1 столовій ложці меленого насіння льону, змішаного з трьома столовими ложками води і вельми успішно на 1 яйце. Тут знаходиться список варіантів, що містять це.

+612
Dawid 7 лют. 2012 р., 23:25:19

Дроблення часнику на прес практично стане рідким часник і виділяє речовини, які надають гіркий металевий смак. Це дуже очевидно, коли робить такі речі, як часник/сир коржі або піцу. Нарізаючи часник надає смак часнику без сирої металевий смак і запах.

+591
RCL 27 трав. 2012 р., 22:34:40

Я збираюся зробити двох'ярусний торт на день народження для моєї дочки виповниться 2 роки.

Дно буде ванільний бісквіт покритий помадка. Верхній ярус буде шоколадний бісквіт покритий мастикою глазур'ю.

--------
 | | <-- Шоколадні бісквітні ( 8 дюймів )
 ---------- <-- Не торт (Торт на торт)
 | | <-- Ванільний Бісквіт ( 10 Дюймів )
------------

Моє питання:

Можна укладати на верхній ярус торта на день без використання дошки торта? Так що буде торт безпосередньо сидячи на торт?

+577
user3579107 28 вер. 2016 р., 12:10:17

Я подумую відкрити бутік поштою булочку бізнес.

Бабла А я б дуже хотів, щоб корабель бабла і дозволяють клієнтам випікати (в рулоні) в їх вільний час, я починаю думати, що це надумана мета. Сухий лід? Це тільки здається ризикованим. Однак, я купив живого Омара поштою без проблем. Може бути, це буде працювати? Вони, ймовірно, повинні бути якісь дорогі рулони, щоб зробити це прибуткової діяльності.

Запечені Що привело мене до думки про те, щоб благополучно доставити приготовані рулетики. У мене великий досвід по упаковці і транспортній тарі, а не ящики з харчовими продуктами. Будь-які особливі запобіжні заходи повинні бути прийняті для захисту рулонів під час транспортування тільки обережні (якість їжі) упаковка?

Деякі погуглити привели мене до ідеї рівності-випічки, але я відчуваю, що негативно впливає на якість їжі.

Чи є у кого досвід в цій області, або ви можете показати мені які-небудь ресурси на цю тему?

+565
adindrei 25 вер. 2012 р., 23:43:29

Ви впевнені, що це був кунжуту основі халви? Халва зазвичай падає в два широких сортів, борошна та інших горіхів, на основі. Я припускаю, що запах тіста відбувається від борошна. Так що цілком можливо у тебе борошно на основі.

До речі, це Вікіпедія це визначення тахін як гайка основі, я не впевнений, що класифікація сама.

+562
Mohamed Suhail 24 груд. 2014 р., 06:02:51

Великі шматки замороженого м'яса, як правило, зайняти кілька годин, щоб зігрітися до кімнатної температури для приготування їжі. Я не бачу жодних проблем, якщо:

  • М'яса не було в теплій середовищі
  • М'ясо виглядає добре
  • М'ясо пахне добре
+560
Jenya Steingold 21 груд. 2018 р., 14:44:21

Для рецептів, які передбачають зелений лук, як ми знаємо, що можемо ми використовувати біле коріння цибулю в рецепті або зелене листя?

+536
Kris Thomas 10 груд. 2019 р., 12:13:32

Моє припущення полягає в тому, що овочі містять воду. Так що в цілому там більше води, ніж коли ви тільки готувати рис. Якщо ви пара їх, випустили води, так це ви поклали більше, ніж 2:1 вода в скороварці. Спробуйте зменшити кількість води трохи, поки рис не сирий.

+531
aereas 12 жовт. 2011 р., 15:50:24

Щоб зробити його фантастичним, ось кілька порад:

  • вок повинен бути кричущим гарячої
  • заправити часником і імбиром, першим, потім сильніше овочі, за ними слідують більш м'які овочі, потім білок
  • Я тільки коли-небудь використовувати сіль соєвий, а не обидва
  • Орегано-це не особливо азіатських інгредієнтів; замість того, щоб спробувати тайський базилік
  • використовуйте кунжутне масло, не Вег
  • Шукати поварені книги Мартін Ян

Там теж гнітюча західна тенденція-небудь шишку з Сходу під терміном Азії, коли різноманітність різних кухонь і смаків, просто приголомшує, і значно відрізняються один від одного. У той час як деякі інгредієнти схожі-як багато інгредієнтів на Заході подібні-один повинен тільки дивитися на кілька речей, щоб побачити, що 'Азійських' як дескриптора для їжі-це просто продукт євроцентризму думки. Тайська кухня заснована на солодке/солоне/кисле/гостре осей; японська кухня надзвичайно чутливий; корейці спиратися на безліч кисломолочних продуктів. Це навіть не звертаючись до концепції "китайської" кухні (так само, як італійський, це микрорегиональных кухні) або заглиблюючись у південній частині Тихого океану.

Просто кажу.

+488
leeelz 8 жовт. 2013 р., 13:01:28

Я курив моя перша грудинка в минулі вихідні, і хоча це не було жахливо, це було трохи сушарка і грубіше, ніж мені б хотілося.

Ось курю я використав: http://www.amazon.com/gp/product/B00B7W8NHW/ref=oh_aui_detailpage_o04_s00?ie=UTF8&psc=1

Ось кроки, які я слідував (а також деякі замітки про те, що я, можливо, зробив неправильно):

  1. Я купив чотири фунти свіжої грудинки від м'ясника. Він був 9.99/LB (в наступний раз я збираюся вдарити клуб Сема і спробувати отримати 10-12 фунтів вирізати пакувальник вибору МСХ)
  2. Я використовував магазин Стубб купили сухе руб. Я потер його, а потім обсмажене м'ясо на грилі. Я не підсмажують сало кришкою. (Я повинна була дозволити сухий рік посидіти подовше? Крім того, в наступний раз я подумую про те, що робити рівних частинах сіль, перець і паприку. Я повинен був опален взагалі? Багато людей, здається, щоб кинути м'ясо в коптильню після надання просушити якийсь час).
  3. Мені вже виповнилося курця і налаштувати його до 200 градусів, перш ніж пекуча, тому, коли я Покласти грудинку було на 200 градусів і вже курив. Я використовував сухої деревної стружки і наповнив водою каструлю до відмітки, зазначеної в каструлю.
  4. Курець перестали випускати дим близько 30 хвилин. Я мокрою деякі деревна тирса і поклала їх у рот, але дим так і не повернувся. (Як часто я повинен бути додавання деревних чіпсів? Вони повинні бути мокрими? Як довго курця випльовуючи дим?)
  5. Я нехай це сидіти протягом шести годин. У мене не було термометра м'яса в той час. (Які внутрішні темп я повинен піти в наступний раз?)
  6. Я витягнув м'ясо, не загортаємо у фольгу і нарізати його після 20 хвилин. Кора виглядала добре, але м'ясо було коричневим, як тушковане м'ясо. Я знаю, коли я отримую хороший барбекю-ресторан, що м'ясо має тенденцію бути трохи червоний/рожевий. М'ясо ще не пробували ок, хоча це було трохи важко.

Інші питання. Я мав би загорнути грудинку у фольгу в якийсь момент? Коли я повинен це зробити та які інструкції після? Деякі люди, здається, прихильник робити так, як тільки м'ясо потрапляє ~150 градусів за Фаренгейтом, яка дозволить різко скоротити час приготування їжі. Інші, здається, наполягати на тому грудинки, коли він коштує близько 180, загорнувши його у фольгу, потім покласти його в порожньому холодильнику, поки воно піднімається до ~200.

Я знаю, що це насправді купа питань в одному, але мені здається, що це типовий досвід для новачка зразок мене. Я не чекаю відповідей на кожен пункт, але, будь ласка, спробуйте і вказати на речі, які я зробив, що тільки емпірично невірно.

+474
John Coldene 16 бер. 2016 р., 10:26:27

Це трапляється зі мною щоразу, коли я зробити баттернат сквош. Я не впевнений, що це, але воно приходить, якщо ви скраб досить жорсткий. Я зазвичай просто беру губку або щось грубе і скраб на 5 хвилин, поки все його. Тоді я зазвичай ставлю лосьйон на потім. Я впевнений, що це не реакція шкіри, її якесь покриття. Прочитавши інші відповіді, я не можу повірити, що ви залишаєте свої руки протягом кількох днів! Я не можу витримати це!

+403
Paulomon 22 бер. 2010 р., 05:59:26

Якщо ви повинні зробити це, для цього є інструменти.

Набір інструменту складається з спеціальною виделкою і спеціальним ножем. Вилка з 3 зубцями розташовані циркулярно, а не плоска, як звичайна вилка, і вони тонкі. Картопля не спліт насаджені на ній.

Ніж виглядає як невеликий рослинний пілінг ніж, злегка зігнутий і закінчиться в гострий момент. Ви використовуєте момент, щоб забити шкіру і підібрати край (лезо досить короткий, що можна досягти точки великим пальцем і натискайте на шкіру куті проти нього, щоб підняти, не змінюючи хватку на ножі), а потім здерти якомога більше на одному диханні. Прополоскати і повторити.

Це не швидка робота, але не дуже засмучуюсь.

+377
pattem ayyappa 28 бер. 2017 р., 08:37:29

Коли ви пробували піч їх, ви використовуєте камінь для випічки? Як ви спекти їх, точно (тобто часу і температури використовується, ти розігрійте і т. д.)?

Я підозрюю, що використовуючи камінь для випічки з достатнім підігріву повинні дати вам текстуру, яку ви шукаєте.

+370
Thanhma San 22 лют. 2016 р., 21:59:02
Використовуйте цей тег, коли у вас є рецепт, який використовувати зазначену кількість інгредієнтів, але потрібно зробити набагато більше або трохи оригінального рецепту. Масштабування зазвичай потрібна техніка.
+354
Skarlett 2 бер. 2017 р., 01:37:08

Я б сказав, що Мадхур Джеффрі світу вегетаріанська, з 650+ рецептів, став джерелом великої наснаги для мене. Це всеосяжний і має велику кількість різних стилів і інгредієнтів.

Крім того, це пізнавально, пропонуючи безліч історій про їжу, місця, які вони прийшли і люди, які розвивали їх. Він зміцнює "я хочу піти [далі] пісні" мислення для всіх, з ким мені доводилося розмовляти зі.

Не кажучи вже про вона здобула низку нагород Джеймса Берда і вона індіанка, даючи їй більшу проникливість в даній конкретній культурі.

Книга сама по собі є досить недорогий в Amazon теж. Удачі!

+333
Akselmo 16 лист. 2011 р., 01:44:02

Ми пішли, щоб взяти рибу, хтось спалив биточки в нашому піч для повторного нагріву залишилося за кадром. Який неприємний смак і запах, що був, він проник у кожну страву в мікрохвильовці після нього.

Чистити всередині повністю, зверху і з боків і лоток. розмістив мікрохвильова піч безпечний шар з 1 склянки води, 1/4 склянки оцту...встановити протягом 2 хвилин знову чекати 5 хвилин, мікрохвильовка ще протягом 2 хвилин і дайте йому сидіти, поки прохолодно.

Знову протріть всередині, і запах зник і неприємний аромат, який ставав все.

+231
Brian Modra 18 вер. 2017 р., 15:22:38

Насправді оливкова олія має одну з найвищих точок диму, тому він ідеально підходить для смаження. Єдина проблема полягає в тому, що це дорого. Ймовірно, ви використовуєте рафінована оливкова олія або дешевий, який володіє низькою точкою димлення ..намагайтеся використовувати оливкову, а не за розігрійте масло не тільки, щоб уникнути горіння нафти, але також, щоб уникнути підготовки їжі. Регулярні рослинних олій погіршуються при нагріванні за диму і з-за їх низької температури диму вони починають формування вільних жирних кислот, які шкідливі для здоров'я. Оливкова олія є більш стабільним, з високою точкою диму і не буде втрата корисних властивостей при смаженні або опалення, тому бажано масло для приготування їжі і смаження.

Деякі більш докладної інформації:

Оливкова олія ідеально підходить для смаження. У правильній температурі, без перегріву, він не зазнає суттєвих структурних змін і зберігає свою поживну цінність краще, ніж інші олії, не тільки з-за антиоксидантів, але також через його високий рівень олеїнової кислоти. Його найвища точка для курців (210ºC) істотно вище, ніж ідеальна температура для смаження їжі (180 ° С). Ці жири з нижньої критичних точок, таких як кукурудза і масло, ламаються при цій температурі і утворюють токсичні продукти.

Ще однією перевагою використання оливкового масла для смаження є те, що вона утворює кірку на поверхні харчових продуктів, що перешкоджає проникненню масла і покращує його смаку. Їжа, пожаренная на оливковій олії має більш низький вміст жирів, ніж їжа, пожаренная в інших оліях, що робить оливкову олію більше підходить для контролю ваги. Оливкова олія, тому це найкраще, легке і смачне засіб для смаження.

Він йде далі, ніж інші олії, і не тільки він може бути повторно використаний більш часто, ніж інші, він також збільшується в об'ємі при розігріві, тим менше потрібно для приготування їжі і смаження.

+170
si618 16 черв. 2015 р., 06:11:42

Якщо ви не використовуєте його для приготування їжі, знати, що відкривши двері печі не буде зігрівати ваш дім краще, ніж залишити його закритим.

Я бачив кілька людей, відкрити його, кажучи, що вони не хочуть витрачати тепло, але в реальності це буде більш повільний і постійне джерело тепла, якщо воно залишилося закритим.

+163
Newman 7 бер. 2013 р., 22:36:43

Я можу тримати близько 10 кг вже смажили гамбургери тепло в жаровня піч на ніч. Вони будуть занурені в яловичий бульйон......

+149
Yokota 5 лют. 2012 р., 16:01:23

Взагалі кажучи, пиріг відноситься до кондитерських виробів з накритою кришкою, як звичайний яблучний пиріг. Терпкий відкритим верхом, як кіш, або французьких яблучних пирогів.

Однак існують винятки: багато пирогів буде відкрити теж не поздоровиться. Як правило, це питання глибини: чим глибше, тим більше ймовірність того, що він буде називатися пиріг, а не пиріг.

Регіональні відмінності також застосовуються.

+124
FColeman927 14 жовт. 2011 р., 18:18:21

При використанні сирих яєць, щоб піти з млинець. Я пропоную вам використовувати пастеризовані яйця. Це найбезпечніше яйце. Пастеризовані яйця вбивають бактерії прямо через центр жовток і знищити всі бактерії і у вас немає ніяких ризиків.

+104
arakhman 17 черв. 2019 р., 13:45:34

Годування птахів :-)

+89
ColonelHedgehog 3 лист. 2015 р., 04:03:01

Те, що він продає: http://knifewear.com/

Він приносить у мішок стиглі помідори щоранку, щоб показати його лопатей (і дозволяє клієнтам спробувати їх все). Якість японської сталі робить мою професійну Henkels леза виглядають як іграшки. Він отримує всі його леза безпосередньо у майстрів в Японії. Леза настільки гострі, що вони просто потрапляють через помідорами...

Я використовую один із цих: http://knifewear.com/knife-family.asp?family=5 для більшості речей, і є ще один невеликий ніж для очищення овочів, щоб використовувати як добре.

Але справа в тому, якщо ви використовуєте дуже гострий ніж, ти не потрібен "томатний" або зубчастий ніж. Якщо ваша гострим ножем не розрізати помідор, це не різким.

Відмова від відповідальності: я не пов'язаний з Knifewear. Я просто зробив помилку, відправившись в один день і купувати ножі з нього. Він показав мені помилку моїх шляхів.

+65
ahsanshah 5 бер. 2016 р., 03:18:45

Ніч ідеально підходить, але навіть через годину або два допоможе. Якщо у вас немає багато часу, ви можете прискорити вимірювання за допомогою гарячої води. Водопровідна вода, а не солона - сіль посилює шкіру бобів, якщо раніше, перш ніж вони приготовані. Більшість людей відмовтеся від замочування водою, як вважається, виробляти метеоризм. Також, якщо у вас є скороварка, можна готувати сушені боби без попереднього замочування і отримати відмінні результати.

+52
Kevin Welker 18 груд. 2012 р., 16:24:28

Моркву і картоплю, принаймні.

Пастернак/дайкон якщо ви любите цих.

Замороженого горошку в кінці надто приємно.

+43
helllo5d123 21 бер. 2014 р., 20:51:03

Один з моїх старих газових плит буде натиснути, як ви описуєте, коли Игнитор промок або забиті продуктами харчування. Взявши з кожного блоку пальника, якщо це можливо, і прибирання там можуть допомогти.

+20
MD YASIN 8 бер. 2012 р., 05:21:33

Передмова: я не великий любитель фруктового речі (я люблю свіжі фрукти само собою, тільки не в мотлох...), тому я не можу сказати це з особистого досвіду.

  • Для свіжих фруктів, пюре в блендері або схожі. Вологі плоди можна, напевно, протертих у власному соку; в іншому випадку, вам потрібно буде додати деякі. Ви, ймовірно, захочете додати трохи цукру, але компенсувати це за рахунок зниження цукру ви додасте в суміш морозива. (Насіння можуть бути теж проблеми - отримати безнасінні, якщо це можливо.)
  • Як Манако запропонував, ви також можете приготувати його вниз, а потім пюре, але це призведе до зволоження суміші в порівнянні з використанням тільки свої натуральні соки. Це також буде представляти інший профіль аромату від свіжих фруктів, тому експериментувати, щоб знайти те, що вам подобається.
  • Інша можливість полягає в тому, щоб приготувати деякі з води з свого пюре.
  • У будь-якому випадку, ви хочете, щоб зменшити рідкі інгредієнти вашої звичайної рецепт приблизно на таку ж суму, як фруктове пюре ви додаєте.
  • У світлі попереднього пункту, ви, ймовірно, хочете використовувати більш жирний крем, ніж зазвичай, оскільки плід буде додати велику кількість води.
  • На відміну від "кремезний" доповнення, ви дійсно не хвилює, що морозиво має бути по консистенції густої, перш ніж додавати їх. (для підвішування) я просто додати його в суміш перед початком збивання.
+11
Adrian Paul 24 лют. 2011 р., 11:52:12

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil